بیماری پوسیدگی ترش مرکبات

Sour rot

- عامل بیماری پوسیدگی ترش

Geotrichum candidum

- علائم بیماری پوسیدگی ترش

علائم پوسیدگی شبیه علائم ناشی از کپک سبز و آبی است. ابتدا بر روی میوه لکه های آب سوخته به رنگ زرد روشن تا تیره با کمی برجستگی دیده می شود.در اثر پیشرفت بیماری ، قارچ باعث تخریب پوست و دی.اره سلولی شده و میوه تبدیل به یک توده آبکی لزج می شود.

- چرخه بیماری پوسیدگی ترش

اسپورهای قارچ در در آب و هوای مرطوب ، توسط باد به سطح میوه های در حال تشکیل منتقل می گردند آلودگی پیش از برداشت میوه در اثر زخمهای ایجاد شده توسط حشرات ممکن است ایجاد گردد.

میوه های پوسیده موجود در انبار باعث انتشار آلودگی به میوه های سالم در انبار می شود.بوی ترشیدگی از مراحل پیشرفته بیماری باعث جلب مگس های سرکه شده که زمینه انتشار قارچ و آلودگی را فراهم می کند.

- کنترل بیماری پوسیدگی ترش

براي جلوگيري از پوسيدگي ميوه مکبات در انبار و سروخانه رعيت موارد زير ضروري است:

الف)زمان برداشت بايستي طوري تعيين گردد که حداقل مواد جامد محلول TTS در عصاره به 8 رسيده باشد.

ب)چيدن ميوه ها با قيچي باغباني صورت گرفته و مقداري دم ميوه نيز همراه ميوه چيده شود.

پ)ميوه ها در زماني که خشک مي باشند چيده شوند.

ت)هنگام چيدن ميوه از دستکش استفاده شود.

ث)در مراحل مختلف برداشت ، حمل و نقل و انبار از زخمي شدن ميوه ها جلوگيري شود.

ج)از جمع آوي ميوه هاي فاسد پرهيز نموده و ميوه هاي زخمي از ميوه هاي سالم جدا شود.

چ)ميوه ها را درجه بندي کرده و نسبت به انبار نمودن طولاني مدت ميوه هاي سالم و مرغوب اقدام نمود.

ح)ميوه ها را قبل از انبار نمودن با قارچکش هاي مناسب ضد عفوني نموده و پس از خشک شدن آنها را داخل جعبه ها قرار دهند.

خ)نگه داي ميوه در دماي 10 تا 12 درجه و رطوبت 85 تا 90 درصد انبارها هت نگه داري طولاني مدت مناسب مي باشد.

د)تهويه صحيح و کنترل دما در انبارها ضروري است ، به طوري که غلظت گاز اتيلن در محيط بايد کمتر از 0.1 تا 1 PPM باشد.

ذ)براي تهويه بهتر در انبار و سهولت حمل و نقل جعبههاي ميوه بهتر است از پالتهاي چوبي يا فلز استفاده شود و از قرار دادن آن به صورت فشرده و متراکم جلوگيري گردد.